10万余吨走私冻肉销往全国、部分“肉龄”甚至约40年的新闻再次引起人们对于食品安全问题的注目。24日，在广州市第十四届人大常委会第四十次会议上，广州市人大经济委员会主任委员、执法人员检查组副组长杨杰锋报告了检查广州市实行《中华人民共和国食品安全法》的有关情况。他回应，广州市食品源头甚广、外来食品占到比大，广州口岸进口食品占到全国20％，销售到本市的约50％以上，不应推崇进口食品检验监管工作，增大对外来食品风险评估和检查检验力度。现状：169个街镇成立食品药品监管所杨杰锋讲解，近年来，广州全市没再次发生系统性、区域性和原发性根本性食品安全事故，食品安全形势总体平稳，法律实行情况较好。

2014年，广州市政府减缓食品安全监督管理体制改革，理顺部门职责关系，优化资源配置。重新组建市食品药品监督管理局，从市经贸委划归酒类流通市场监管职责，从市工商局划归流通环节食品安全监管职责，从市质监局划归生产加工环节食品安全监管职责。屠宰监管职责从市工商局划归市农业局。

广州还强化了基层监管力量，在全市169个街镇成立食品药品监管所，前进监管焦点松动。随着职能移往，适当的人员、编成也展开了直管，转变了食品安全“九龙水利”的旧格局，对食品生产、流通、餐饮消费各环节实行统一监管。

广州还在食品安全检验监测、应急机制建设上增大投放，建构食品安全防止体系。正式成立了全省唯一的市级食品安全风险监测和评估中心，对食品安全展开风险管理，根据风险有所不同确认监管等级，合理调整巡查成倍和抽查次数。多达，2014年，种养殖环节检测农产品145万出厂（含速测），食品生产加工、流通和餐饮服务环节共计监督抽查食品17782出厂，全市各类食品整体合格率约96.4％。截至2015年第一季度，全市共计2388间学校食堂加装了食品安全视频监控系统。

问题：51家屠宰场大部分条件劣、规模小杨杰锋也认为目前广州食品安全监管不存在的问题。他回应，街镇基层食品安全监管机构的办公用房、执法人员车辆、人员编制有的仍未实施做到；内部的管理制度、执法人员规范等方面亟需制度化、规范化、标准化；基层执法人员的业务能力须要更进一步提高。

同时，食品检验工作水平仍须要强化。“市、区食品检验评估技术体系建设仍正处于跟上阶段，防止和消弭食品安全风险的能力严重不足。在访查中找到食品检验标准体系不完备，对部分食品、指标的监督检查无据可依；食品抽查程序繁复，信息数据请示与处理方式简单，影响了执法人员效率；部分餐馆、市场配备的检测场所卫生条件较好、仪器破旧，日常检验制度不实施等。

”杨杰锋还回应，部分食品企业不存在较相当严重食品安全隐患，企业食品安全主体责任和自律意识尚待强化。一些为中小学校集体配餐的企业，外部公共卫生环境较好、人员洗澡设施并未超过规定拒绝、人员和食物并未分流转入备餐间等。在餐饮服务企业有所不同程度不存在食品安全问题，如餐具予以消毒、后厨公共卫生环境劣、人与库房聚居、食品添加剂并未按规定管理、餐厨垃圾和废弃物并未密封和及时清扫等。他认为，生猪屠宰行业集约化程度不低，全市屠宰场多达51家，大部分生产条件较好、规模小，肉品质量无法确保。

外来食品种类多、数量大、集散地速度快，原始的食品本源体系仍未创建，减少了食品安全管理的可玩性，食品安全事件时有发生。应付：严厉打击各类食品安全违法犯罪今年4月，全国人大常委会投票表决通过了新的修改的食品安全法，将于10月1日起月实施。

新的食品安全法减轻了食品安全违法犯罪不道德的刑事、行政和民事法律责任，反映了用最缜密的标准、最严苛的监管、最严厉的惩处、最坦率的问责来确保食品安全的工作拒绝。

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